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Yb提问: 软皮月饼做法的视频

Ai回答: 软皮月饼的做法如下:

食材
* 中筋面粉 2 杯
* 转化糖浆 1 杯
* 猪油 1/4 杯
* 水 1/4 杯
* 碱水 1 茶匙
* 馅料（例如莲蓉或豆沙） 适量

步骤
1、在一个大碗中，混合面粉、转化糖浆、猪油、水和碱水，搅拌均匀。
2、揉面团约10分钟，直到面团光滑且有弹性。
3、将面团盖上湿布，醒30分钟。
4、将面团分成小块，约20-25克/块。
5、将每个小块面团擀成圆形。
6、将馅料放在面团中央，包起来，封口。
7、将月饼表面刷上蛋液（蛋液是用蛋液和水混合而成的）。
8、将月饼放入烤箱，以180度烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

注意事项
* 转化糖浆是制作软皮月饼的关键，可以在超市或网上购买。
* 面团需要醒30分钟，以便更好地揉搓和塑形。
* 月饼烤制时间根据烤箱不同而有所不同，请注意观察。

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提问时间: 2025-04-30 01:42:36

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